Se aceptan tarjetas de crédito.
Mi Cocina
La base fundamental de la cocina de Bocoy reside en que cada plato está elaborado con productos frescos y preparados al estilo casero con un toque de creatividad. Todo lo que produce mi cocina, que está a la vista, se prepara al momento. El microondas o la freidora no tienen cabida en mi lugar de trabajo.
Selecciono
cada uno de los ingredientes con esmero, desde las hortalizas provenientes de los campos de Morata de Tajuña, hasta las carnes y pescados recibidos directamente desde los leoneses Valles del Esla y del Puerto de Celeiro en Lugo, respectivamente. Al menos dos veces a la semana madrugo para adquirir la materia prima de mis platos en Mercamadrid, momento que aprovecho para estrechar los lazos con mis diferentes distribuidores.
Para cocinar empleo exclusivamente aceites 100% ecológicos vírgen extra, variedad Arbequina y Cornicabra.
Mis clientes y amigos destacan platos como la ensalada templada de pulpo con jamón ibérico, la 'tortilla de la abuela' guisada en cazuela de barro y las auténticas gachas manchegas. Mi postre estrella es sin duda el tiramisú.
Preparo un menú diario para que nuestros clientes habituales disfruten del amplio abanico de sabores de mi cocina. Es ideal para todos aquéllos que quieran conocer Bocoy y, a buen seguro, una magnífica ocasión para introducirse en el arte culinario de esta casa.
Todo ello acompañado con los vinos de las distintas denominaciones de nuestra bodega.
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